dinh-duong
Sắt và vitamin B12 từ thịt heo cho người thiếu máu
Vai trò của thịt heo trong bổ sung sắt heme và B12 — dễ hấp thu hơn thực vật.
Sắt heme trong thịt heo có tỷ lệ hấp thu 15-35%, cao hơn nhiều so với rau xanh.
Tim heo, gan heo, nạc vai là nguồn sắt và B12 dồi dào. Nên kết hợp vitamin C (chanh, ớt) khi chế biến.
